Los aminoácidos, aliados del organismo
Estudios han revelado que una proteína cuenta, normalmente, con alrededor de 300 aminoácidos.
De esta cantidad, 20 son comunes entre plantas y animales. Ocho de ellos son esenciales para el ser humano y deben ser incorporados en la dieta, en todas las comidas. Un alimento es considerado como una proteína completa, cuando cuenta con ocho aminoácidos esenciales.
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Los AMINOÁCIDOS ESENCIALES son los que el cuerpo no produce y deben ser incorporados en nuestra dieta.
Se considera a la proteína animal como una proteína completa porque tiene los ocho aminoácidos esenciales.
- Aminoácidos
- Fenilalanina
- Triptófano
- Metionina
- Lisina
- Leucina
- Isoleucina
- Valina
- Treonina
La importancia de la ingesta de proteínas se debe a que el ser humano no las puede generar por sí mismo, sino que solo las obtiene mediante la ingesta de alimentos vegetales y animales. (56)